Ο Ιούνιος είναι ο τέλειος μήνας για αυτό το είδος ψησίματος. Πυκνό, υγρό και gingery – είναι ακριβώς το πράγμα για να φτιάξετε μια γκρίζα μέρα φωτεινό.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
Ατμός ή ψητό, 2 μεγάλο πορτοκαλί kumara ή το ισοδύναμο της κολοκύθας, για να δημιουργήσει ένα παχύ, ξηρό πουρέ.
11/ 2Cups του kumara/ pluckin πουρέ
75g λιωμένο βούτυρο
1/2CUP Muscovado Sugar ή Sugar Coconut
1/3cup μελάσα (ή μέλι αν η μελάσα δεν είναι το πράγμα σας)
2eggs
Γάλα 1/2cup
WHIZ εντελώς στον επεξεργαστή τροφίμων. Τότε προσθέστε
11/2cups αλεύρι (ή το αγαπημένο σας μείγμα χωρίς γλουτένη)
1TSP ψησίματος σόδα
11/2TSP κανέλα
1/2TSP φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο
1TSP μικτό μπαχαρικό
2 γενναιόδωρες κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ
1/2TSP αλατιού
Για ένα προαιρετικό gingery extra: Προσθέστε μερικές τεμαχισμένες διατηρημένες τζίντζερ.
Παλκίστε μερικές φορές για να συγκεντρώσετε και να εξαπλωθεί το μείγμα σε ένα κασσίτερο ψωμιού που έχει βουτυρωθεί και αλευρώσει ή επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
Ψήστε για 50 – 60 λεπτά μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι. Ψύξτε σε μια σχάρα καλωδίων πριν από την απομάκρυνση από το κασσίτερο.
Αυτό το ψωμί είναι ένας μεγάλος φύλακας – διαρκεί τουλάχιστον μία εβδομάδα σε αεροστεγές δοχείο.
