Ο Ricardo Larrivée είναι ένα οικιακό όνομα στον Καναδά. Με τηλεοπτικές εκπομπές, περιοδικό, εστιατόριο και πολλά βιβλία μαγειρικής Κάτω από τη ζώνη του, είναι πραγματικά μια καναδική εικόνα. Και στο τελευταίο του βιβλίο μαγειρικής, που ονομάζεται Το πρώτο μου βιβλίο συνταγώνΟ Ricardo μιλάει σε ένα νεότερο πλήθος. Είναι ένα ζωντανό και διασκεδαστικό βιβλίο μαγειρικής που προσανατολίζεται προς τους νέους σεφ που θέλουν να πάρουν τα χέρια τους βρώμικα στην κουζίνα. Γράφτηκε με απλές οδηγίες βήμα προς βήμα, μου άρεσε τα γραφικά, η φωτογραφία και η προσθήκη ενός χρήσιμου χαρακτήρα που ονομάζεται Quentin Alexander (ή Q & A για σύντομο χρονικό διάστημα), ο οποίος βοηθά στην πλοήγηση σε ερωτήσεις σε όλο το βιβλίο. Αυτή η προσθήκη είναι πραγματικά επιζήμια, καθώς είναι ένας διασκεδαστικός και συνομιλητικός τρόπος για να απεικονίσετε χρήσιμες πληροφορίες, όπως η επιστήμη πίσω από τη χημική αντίδραση της σόδα ψησίματος και του ξιδιού σε χνουδωτά βάφλες. Μου άρεσε αυτά τα ερωτήματα και στιγμές και νομίζω ότι κάθε περίεργο παιδί θα το κάνει επίσης.
Κατά τη δοκιμή ορισμένων συνταγών, μου άρεσε ιδιαίτερα πόσο σαφείς και συνοπτικές ήταν οι οδηγίες. Αν ψάχνετε για ένα βιβλίο που θα ενθαρρύνει τα μικρά παιδιά στην κουζίνα, αυτό είναι το βιβλίο που θα πάρει! Παρακάτω είναι μερικές από τις συνταγές που δοκιμάσαμε για την οικογένειά μου. Ο εκδότης μας επέτρεψε να μοιραστούμε μερικά. Μπορείτε να τα βρείτε συνδεδεμένα.
Πρωινό
Πρωινό μπανάνα διαχωρισμό, σελίδα 18
Εδώ έχουμε τα κλασικά εξαρτήματα διαχωρισμού μπανάνας, μείον το παγωτό και συν κάποιο πλούσιο σε πρωτεΐνη ελληνικό γιαούρτι. Αυτός ήταν ένας πραγματικά διασκεδαστικός και εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα. Αποκτήστε τη συνταγή: Διαχωρισμός μπανάνας πρωινού
Hot Dogs πρωινού, σελίδα 27
Εντάξει, πρέπει να ειπωθεί ότι αυτά δεν είναι πραγματικά hot dogs. Περισσότερα, είναι λουκάνικα πρωινού με μπέικον, αυγά και τυρί που μεταμφιέζονται ως χοτ -ντογκ με την ευγένεια των χνουδωτών κουλουράκια χοτ -ντογκ. Αυτή η συνταγή ήταν τόσο απλή, αλλά τόσο ελκυστική, ειδικά για τους Littles. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το κάνετε με τα παιδιά σας σε ένα τεμπέλης το πρωί της Κυριακής.
Μεγάλες και μικρές επιθυμίες
Cookies βρώμης, σελ. 53
Αυτά τα μπισκότα βρώμης είναι τόσο απλά όσο τα απλά μπορεί να είναι. Αλλά παρά την απλότητα τους, μου άρεσε τα τρία ξεχωριστά συνδυασμούς συστατικών που συνιστώνται ως toppers cookie πριν από το ψήσιμο. Είναι σαν να προσαρμόζετε το cookie με τρεις τρόπους. Το βρήκα τόσο έξυπνο και χρήσιμο αν έχετε ένα νοικοκυριό επιλεκτικοί τρώγοντες.
Cookies γιαούρτι-ρόμπου, σελίδα 62
Αυτά τα μπισκότα μου υπενθύμισαν τις χνουδωτές κορυφές muffin. Που παίρνει μια νίκη από μένα, καθώς αυτό είναι το καλύτερο μέρος του muffin. Έκανα μια παρτίδα από αυτά και πάγωσα μισό. Επέστρεψαν από το Frozen τέλεια. Ήταν τόσο βολικό για ένα γρήγορο σνακ, και ρίχνοντας ένα ακόμα πλαστογραφημένο σε μια τσάντα μεσημεριανού κράτησε το υπόλοιπο του γεύματος κρύο. Ήταν τέλεια αποψυγμένη εγκαίρως για το απογευματινό μου διάλειμμα για καφέ. Ενώ τα παιδιά μπορεί να μην έχουν ένα διάλειμμα για καφέ, μπορούν να το απολαύσουν ως απογευματινό σνακ.
Ο αιώνιος αγώνας για το τι να φάει
Έτσι, τι τρώμε ήταν ένα κεφάλαιο που μπορούμε όλοι να ταυτιστούμε πολύ καλά. Είναι γεμάτο με νόστιμες αλλά ευρύτερες συνταγές όπως κοτόπουλο fettuccine alfredo, βασική σάλτσα ντομάτας, σαλάτα Caesar, BLTS, ψητό τυρί και πίτσα. Πρόκειται για ένα μεγάλο κεφάλαιο θεμελιωδίας μάθησης για νέους μάγειρες με συνταγές που τα παιδιά αναγνωρίζουν και αγαπούν.
Κοτόπουλο τηγανητό ρύζι, σελίδα 97
Μου άρεσε πολύ ότι αυτή η συνταγή εισάγει την έννοια της χρήσης των υπολειμμάτων της χθες το βράδυ σε ένα νέο πιάτο. Αυτό είναι ένα μεγάλο μάθημα για τα παιδιά για τη μείωση των αποβλήτων και πώς μια μικρή φαντασία μπορεί να σχηματίσει τα χθεσινά υπολείμματα σε ένα εντελώς νέο πιάτο. Η συνταγή είναι αρκετά βασική, αλλά είχε ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Εξίσου καλά με κάθε απογείωση, μου λέει!
Burrito Bowls, σελίδα 104
Από το περιτύλιγμα και το μπολ. Αυτό είναι ένα τόσο πολύχρωμο πιάτο που είναι γεμάτο πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και τραγανά λαχανικά. Θα ήθελα να είχα ένα ντύσιμο, καθώς φαινόταν λίγο στεγνό για να μου αρέσει. Αλλά εξακολουθεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε όλα τα γεμίσματα ενός καλού burrito με τρόπο χωρίς χάος. Ακόμα και ένα ψιλοβρέχει από τον Chipotle Mayo που αγόρασε το κατάστημα θα μπορούσε πραγματικά να φτάσει το ante. Λάβετε τη συνταγή: Burrito Bowls
Αναψυκτικά
Το κεφάλαιο που ονομάζεται “I I Thorsy” είναι γεμάτο με πολλά ποτά που καλύπτουν τα πάντα, από παγωμένα smoothies για ζεστές καλοκαιρινές ημέρες έως παρακμιακή ζεστή σοκολάτα για ψυχρά χειμερινά πρωινά.
Λεμονάδα καρπούζι, σελίδα 135
Ειλικρινά, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το αναζωογονητικό καρπούζι. Κάντε τον εαυτό σας μια χάρη και φτιάξτε αυτό επειδή τα παιδιά σας θα το λατρέψουν. Έτσι θα το κάνετε. Προστέθηκα νερό σόδα για να το αραιώσει λίγο, αλλά θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε ένα αλκοολούχο ποτό της επιλογής σας για μια ενήλικη έκδοση αυτού του φοβερού καλοκαιρινού ποτού.
Pineapple-coconut smoothie, σελίδα 132
Pina-Colada Vibes για πρωινό; Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Αυτή η συνταγή ήταν νόστιμη, αν και πρόσθεσα σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας για να το κάνω ένα κούνημα πρωινού. Αυτό είναι σε επανάληψη τώρα στο σπίτι μου.
Τσάι φούσκας φούσκα φράουλας, σελίδα 137
Δεν υπάρχουν λιγότεροι από τρεις τύπους φρούτων σε αυτό το τσάι με φυσαλίδες, με υποκαταστάσεις που προτείνονται για μια έκδοση χωρίς καφεΐνη. Προσωπικά, δεν είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας των μαργαριταριών Tapioca, οπότε αυτό δεν ήταν το αγαπημένο μου, αλλά ξέρω ότι τόσοι πολλοί που τους αγαπούν. Εάν το κάνετε, τότε δώστε απολύτως αυτό το πλάνο.
Επιδόρπιο
Το κεφάλαιο επιδόρπιο ήταν, κατά τη γνώμη μου, το αστέρι της παράστασης. Πιστέψτε με όταν σας λέω ότι τα παιδιά σας θα θέλουν να δοκιμάσουν κάθε μία από αυτές τις συνταγές, οι οποίες περιλαμβάνουν σοκολάτα popsicles, ψωμί μαϊμού σε ένα φλιτζάνι, σοκολάτα καραμέλα λουράς κέικ και πίτσα σοκολάτας-banana. Υπάρχει τόσο πολύ διασκεδαστικό σε αυτό το κεφάλαιο! Εδώ προσπάθησα:
Παγωτό Cheesecake, σελίδα 146
Πέντε συστατικά συναντιούνται για να φτιάξουν ένα τόσο φανταστικό παγωτό που ακόμη και ο σύζυγός μου σοκολάτας μετατράπηκε. Αυτή η συνταγή έκανε πραγματικά γεύση σαν κατεψυγμένο cheesecake. Και δεδομένου ότι τα κεράσια ήταν σε εποχή, τα πρόσθεσα στο μπολ μου και όχι στις προτεινόμενες φράουλες, αλλά είμαι βέβαιος ότι ό, τι σας αρέσει ο καρπός θα έκανε μια μεγάλη επικάλυψη για αυτή την παγωμένη απόλαυση. Αποκτήστε τη συνταγή: παγωτό cheesecake
Crunchy Chocolate Cereal Treats, σελίδα 166
Το μείγμα των υφασμάτων των τριών δημητριακών που έπεσαν σε μαύρη σοκολάτα ήταν τόσο καλό! Δεν είμαι βέβαιος ότι όλα τα παιδιά θα ήθελαν η πικρία της μαύρης σοκολάτας, οπότε ίσως η υποβολή σε σοκολάτα γάλακτος θα ήταν πιο ελκυστική. Αλλά για μένα, η μαύρη σοκολάτα προτιμάται πάντα.
Απόσπασμα από το πρώτο μου βιβλίο συνταγών από τον Ricardo Larrivée. Copyright © 2024 Ricardo Media Inc. Πιστωτικές Φωτογραφίες: David de Stefano και Jean-Michel Poirier και δημοσιεύθηκε από την Appetite από την Random House®, τμήμα του Penguin Random House Canada Limited. Αναπαράγονται με τη ρύθμιση με τον εκδότη. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.
